சர்வதேச சந்தையில் டாலரின் மதிப்பு உயர்ந்து வருவதால், இந்திய ரூபாயின் மதிப்பு சரிவை சந்தித்து வருகிறது.
இதனால் சமையல் எண்ணெய் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய பொருட்களின் விலை அதிகரித்துள்ளது.
கடந்த பதினைந்து நாட்களில் சமையல் எண்ணெய் விலை சுமார் 5% அதிகரித்துள்ளது.
இறக்குமதி விலை அதிகரிப்பதால் கிவி, வெண்ணெய், பேரிக்காய், பிரீமியம் ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர் பழங்கள் போன்ற வெளிநாட்டு பழங்களின் விலைகளும் உயரும்.
இந்திய சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் எண்ணெய்களில் 60% வரை இறக்குமதி செய்யப்படுவதால், சோயாபீன், சூரியகாந்தி மற்றும் பாமாயில்களின் சில்லறை விலைகள் கிலோவிற்கு 5 முதல் 6 ரூபாய் வரை உயர்ந்துள்ளன.
கிவி, வெண்ணெய், பேரிக்காய் மற்றும் பிரீமியம் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் உலர் பழங்களை இறக்குமதி செய்பவர்கள் இறக்குமதி செலவு உயர்ந்துள்ளதாகக் கூறினர். உதாரணமாக, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் பழங்களின் விலை டிசம்பர் முதல் 22% அதிகரித்து 360/கிலோவிலிருந்து 440/கிலோவாக உயர்ந்துள்ளது.
சமையல் எண்ணெய்களில், பாமாயிலின் விலை 4.28% அதிகரித்து ‘146/கிலோவாகவும், சோயாபீன் எண்ணெயின் விலை 5.4% அதிகரித்து ‘135/கிலோவாகவும் உள்ளது. சூரியகாந்தி எண்ணெய் விலை 3.2% அதிகரித்து ‘158/கிலோவாக உள்ளது.
உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பிற எண்ணெய்களின் விலைகளும் அதிகரித்து வருகின்றன. கடுகு எண்ணெய் ‘163/கிலோவிலிருந்து ‘166/கிலோவாகவும், நிலக்கடலை எண்ணெய் ‘183/கிலோவிலிருந்து ‘185/கிலோவாகவும், பருத்தி விதை எண்ணெய் ‘125/கிலோவாகவும் அதிகரித்துள்ளது.
சமையல் எண்ணெய் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய பொருட்களின் விலை உயர்வால் நடுத்தர வர்க்கத்தினர் பெருமளவு கவலையடைந்துள்ளனர்.